學(xué)銀川麻辣燙涼皮冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂鍋米線、土豆粉、過橋米線、鴨血粉絲湯、關(guān)東煮、中西式炸串、臭豆腐、煎餅果子、臘汁肉夾饃、鐵板魷魚、烤面筋、牛肉餅、雞蛋灌餅、土家掉渣餅、手抓餅、千層餅等）；培訓(xùn)各種特色面食（雞血面、炸醬面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、雞湯刀削面、岐山臊子面、老陜西面、羊肉小揪面、賀蘭山蘑菇面、炒面、燴面、涼面、鴿肉面等）；砂鍋菜系列、香辣羊雜、炒飯、秘制鹵菜鹵肉、燒烤、諸葛烤魚、瘋狂烤翅、火鍋、小火鍋、干鍋、煲仔飯、木桶飯、瓦罐煨湯、鍋巴米飯系列、泡菜涼菜系列 、特色菜系列、辣爆菜系列、家常菜系列，特色手抓、天津小籠包、早餐、奶茶系列等幾十種特色項(xiàng)目供投資創(chuàng)業(yè)者選擇，學(xué)到寧夏塞外奇香餐飲技術(shù)開發(fā)推廣中心
奇味香麻辣燙
麻辣燙的由來：
麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。
一、項(xiàng)目介紹
但隨著社會(huì)的發(fā)展，人們崇尚健康、追求時(shí)尚、提高生活品質(zhì)的需要越來越強(qiáng)烈，人們對(duì)食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營模式和就餐方式中的種種弊端暴露無遺，工藝粗糙、口味單一、品種簡單、就餐環(huán)境差、等，甚至連食品衛(wèi)生和飲食安全都成了大問題。喜歡麻辣燙的消費(fèi)者急切呼喚能吃上即安全健康、營養(yǎng)美味又個(gè)性時(shí)尚的新派麻辣燙。
我們公司針對(duì)顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，特別推出“奇味香?骨湯麻辣燙”，并針對(duì)不同顧客需求提供幾種吃法：盆裝麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，盆裝麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的人們圍坐一團(tuán)，燙菜品湯，邊吃邊聊，湯熱料嫩，溫情蕩漾，給您的味蕾帶來一波又一波的新鮮刺激，熱氣騰騰的麻辣燙，的確帶給人一種興旺的味道。自推出骨湯麻辣燙以來，每到麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，成為當(dāng)?shù)刈铎n麗的一道風(fēng)景線，骨湯麻辣燙已經(jīng)成為街頭小店的贏利秘技
奇味香麻辣燙吸取了四川風(fēng)味以麻辣味型為主的基礎(chǔ)上又經(jīng)過本部精心改良，并添加十幾種果香型中草藥和藥香型中草藥經(jīng)過科學(xué)配比所制成的具備麻辣鮮香味型的底料，在配上營養(yǎng)豐富的骨湯，菜品合理搭配，變成了美味又營養(yǎng)的骨湯麻辣燙。一經(jīng)推出便深受大眾喜愛。加盟商絡(luò)繹不絕。
二、投資優(yōu)勢
1、“奇味香?骨湯麻辣燙”所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡單易學(xué)。熬制底湯只需按比例投放配料，就可做出口味統(tǒng)一的底湯來，不需聘請大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核，理論教學(xué)與實(shí)踐操作相結(jié)合，有無餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能操作。
2、“奇味香?骨湯麻辣燙”經(jīng)營的品種都是從實(shí)際經(jīng)營中發(fā)掘和提煉出來的，具有強(qiáng)大的市場生命力。消費(fèi)群體廣泛，基礎(chǔ)牢固，男女老少都愛吃，香辣過癮。
3、“奇味香?骨湯麻辣燙”經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)開發(fā)，獨(dú)特配料制作?？羁钐厣r明，經(jīng)得起市場檢驗(yàn)，同行無法模仿， “一招鮮，吃遍天”這樣的生意才是真正的*。1店頂幾店，1個(gè)店做幾個(gè)店的生意！想不賺錢都難！
4、“奇味香?骨湯麻辣燙”在經(jīng)營方式上除了常規(guī)的店面經(jīng)營、柜臺(tái)經(jīng)營外，對(duì)沒有合適店面或資金緊張的投資者還可選擇流動(dòng)經(jīng)營，一輛小推車，哪里有人流哪里就能經(jīng)營。所用設(shè)備無明火、無油煙、無污染，選擇店面空間大，路邊、學(xué)校邊、餐飲街、商場、超市、旅游景點(diǎn)等，只要有人流的地方都可開店。
5、“奇味香?骨湯麻辣燙”出品迅速，不怕高峰壓力。就算生意再火，也不需聘請過多服務(wù)員，低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)想不賺錢都難
“奇味香?骨湯麻辣燙”美味營養(yǎng)又健康的麻辣燙，無疑會(huì)越來越被廣大百姓歡迎和推崇！……吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮；喝營養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這才是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的享受??！
三、奇味香麻辣燙學(xué)習(xí)課程安排
1、講述麻辣燙的基礎(chǔ)知識(shí)．
2、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工．
3、麻辣燙底料的配制及湯料的熬制及實(shí)操
4、麻辣燙秘制辣椒油的配制及實(shí)操
5、麻辣燙骨燙的熬制流程及方法實(shí)操
6、麻辣燙各種材料的處理加工及燙制流程及方法
7、碗裝麻辣燙以及盆裝麻辣燙具體調(diào)制方法及實(shí)操
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
9、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決
四、投資分析：
就按碗來算每碗按賣5元計(jì)算，每碗平均原料成本最多不超過2元，根據(jù)選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均賣300碗，日毛利（5-2）×300=900元，在減去房租，人工，水電及各種雜費(fèi)每日按400元，日純利（900-400=500）500元，月純利15000元，每年按11個(gè)月計(jì)算年純利（11×15000=165000）
注：成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營之中，反而比租金低的選址劃算的多
五．投資方案：
技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：3800元（無其他任何費(fèi)用和保證金）
技術(shù)配置：全套操作技術(shù)和配方配料
口味：微辣，麻辣，三鮮
技術(shù)培訓(xùn)：其費(fèi)用是一次性收取，絕不附加收取其他任何費(fèi)用。
來人先嘗后學(xué)，現(xiàn)場學(xué)習(xí)2-3天，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)人數(shù)1-2人，在塞
外奇香培訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)及實(shí)際操作。在此我中心鄭重承諾凡是在我中心
函授技術(shù)的客戶，均隨時(shí)再來我中心面授，我中心承諾不會(huì)再收任何費(fèi)用
備注：提供食宿每人每天20元
