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英邦國際教育調(diào)酒師之金酒的生產(chǎn)程序
Admin 2011年05月31日 10:52 作者:Admin 瀏覽數(shù):10次
在夜場和之前我們都提到過很多雞尾酒,雞尾酒之中的金酒,但是大家都知道各種各樣的金酒都是怎么制作的嗎,英邦國際教育調(diào)酒師培訓學校介紹金酒的生產(chǎn)程序:
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英邦國際調(diào)酒師培訓全能班(英式+花式)
學習時間:14周-20周
學習費用:4980
證書發(fā)放:畢業(yè)合格由省級勞動*頒發(fā)調(diào)酒師證書、*通用
學習內(nèi)容:酒水知識;六大基酒的調(diào)配和雞尾酒制作;果盤制作;花式調(diào)酒基礎(chǔ)動作與套路動作技能;四瓶一廳等技能。
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校址:重慶市渝州路126號重慶.黨??萍即髽?樓(歇臺子126號)郵編:400041
乘車路線:109、118、128、138、139、402、418、421、462、467、815、819、836、839、371、873、0822、464、823、876、231(可直達)
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金酒的主要出產(chǎn)工序有6道:
(1)漿化,將谷物搗碎,在熱水裡浸泡和加壓蒸煮,並加入大麥芽。
(2)發(fā)酵,加入假如培養(yǎng)酵母。
(3)蒸餾,產(chǎn)於專利蒸餾器工序,獲得一個高質(zhì)量的中性烈酒(酒精含量96%)。
(4)精餾和加味,精餾是指除去蒸餾後仍舊遺留在酒精中的雜質(zhì)的工序過程。加味有兩種方式:一是將杜松子和其他植物藥材連同被精餾烈酒一並蒸餾1次或幾回;二是蒸餾植物性藥材,然後將餾出物加入到被精餾的烈酒中。
(5)加水,加入軟水來降低其酒精成分,以達到人們所需要的濃度。
(6)過濾和裝瓶。 更多的調(diào)酒師文化知識盡在英邦國際調(diào)酒師培訓學校。