重慶英邦國際職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，行業(yè)內(nèi)*培訓(xùn)學(xué)校，*口碑*信譽(yù)學(xué)校。提供西點(diǎn)師培訓(xùn)|重慶西點(diǎn)師培訓(xùn)|重慶西點(diǎn)師培訓(xùn)|中級西點(diǎn)師培訓(xùn)|高級西點(diǎn)師培訓(xùn),全能培訓(xùn)*,
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聯(lián)系人：雷老師 網(wǎng)址：
原料：
奶塊原料：牛奶250克、玉米生粉50克、白糖40克。
脆皮原料：面粉 80克、無鋁泡打粉2克、水100克、鹽1克、植物油10克。
份量：10塊。
做法：
1、牛奶加入玉米生粉和白糖；
2、攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌；
3、中小火，攪拌至糊狀關(guān)火；
4、放入一個(gè)平底的容器中放涼兩個(gè)小時(shí)。也可以冷凍半個(gè)小時(shí)。*用保鮮膜包在碗里，這樣會(huì)容易脫模；
5、面粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩備用；
6、加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻；
7、將冷藏好的奶塊切成10塊；
8、放入脆皮糊中；
