茶藝師培訓(xùn)的重要性：茶道最早起源于*。*人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。*的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，*的茶道可以說是重精神而輕形式，在各歷史階段也有不同的表現(xiàn)，各種茶也不盡相同，百花齊放，但都體現(xiàn)了“清、敬、怡、真”的茶道精神。
“和、靜、怡、真”成為*茶道的四諦。因?yàn)椋昂汀笔?這茶道的核心，是茶道的靈魂?！办o”是*茶道修習(xí)的方法?！扳笔?茶道修習(xí)的心靈感受?！罢妗笔?茶道終極追求。
云南作為世界普洱之鄉(xiāng)，全世界人名都最我們云南茶藝師的技藝寄予了厚望，同時(shí)也對我們茶藝師的水平提出了很高的要求，也就是對我們的茶藝師培訓(xùn)提出苛刻的水平要求，因?yàn)槲覀兣嘤?xùn)出來的茶藝師不但代表了我們的培訓(xùn)中心更是代表了我們云南的茶藝師造詣，所以我們的茶藝師培訓(xùn)課程的設(shè)置和培訓(xùn)效果都是根據(jù)*職業(yè)技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)過省內(nèi)外專家評(píng)定才可以進(jìn)行施教，以確保我們的學(xué)員畢業(yè)以后都是被社會(huì)認(rèn)可的一流茶藝師。
*職業(yè)技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)課程
*章 茶文化基礎(chǔ)知識(shí)
*節(jié) *用茶的源流
第二節(jié) 飲茶方法的演變
第三節(jié) 第三節(jié) *茶文化精神
第四節(jié) 中外飲茶風(fēng)俗
第二章 茶葉知識(shí)
*節(jié) 茶樹基本知識(shí)
第二節(jié) 茶葉種類
第三節(jié) *名茶及產(chǎn)茶區(qū)
第四節(jié) 茶葉質(zhì)量鑒別
第五節(jié) 茶葉保管常識(shí)
第三章 茶具知識(shí)
*節(jié) 茶具的種類及產(chǎn)地
第二節(jié) 瓷器茶具
第三節(jié) 紫砂茶具
第四節(jié) 其它茶具
第四章 品茗用水
*節(jié) 品茶與用水的關(guān)系
第二節(jié) 品茗用水的分類
第三節(jié) 品茗用水的選擇
第五章 茶藝基本知識(shí)
*節(jié) 品飲要義
第二節(jié) 沖泡技巧
第三節(jié) 茶點(diǎn)選配
第六章 科學(xué)飲茶
*節(jié) 茶葉主要成分
第二節(jié) 科學(xué)飲茶常識(shí)
第七章 茶葉標(biāo)準(zhǔn)與茶藝館衛(wèi)生知識(shí)
*節(jié) 國內(nèi)市場商品茶現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) *茶葉質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 茶藝館的衛(wèi)生要求
第八章 法律、法規(guī)知識(shí)
*節(jié) 勞動(dòng)法常識(shí)
第二節(jié) 食品衛(wèi)生法常識(shí)
第三節(jié) 消費(fèi)權(quán)益保護(hù)法常識(shí)
第四節(jié) 公共場所衛(wèi)生管理常識(shí)
第五節(jié) 勞動(dòng)安全法規(guī)常識(shí)
第九章 職業(yè)道德
*節(jié) 職業(yè)道德基本知識(shí)
第二節(jié) 職業(yè)守則
第十章 禮儀與接待
第十一章 準(zhǔn)備與演義
第十二章 服務(wù)與銷售
