醉味醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的*上乘美食佳肴。
香/辣/鮮/醇/是醉味醬板鴨獨(dú)到的特色：
香——醉味醬板鴨，通過(guò)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，將鴨的獨(dú)特滋味淋漓盡致的發(fā)揮出來(lái)，濃郁而不腥膻，令聞都垂涎；
辣——是所有醬板鴨的共性，但醉味醬板鴨卻另有神韻，剛?cè)肟谥挥X得香鮮爽口，十分美味，到吃得滿嘴余香時(shí)，醉味醬板鴨的辣便顯出其不凡的后勁，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦覺過(guò)癮；
鮮——作為一種熟食，最重要也最困難的莫過(guò)于如何保鮮，醉味醬板鴨在繼承祖?zhèn)髅刂萍庸すに嚨幕A(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技術(shù)，保證每一只出品的醬板鴨都新鮮爽口、風(fēng)味獨(dú)特；
醇——醉味醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長(zhǎng)。
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)藥材,配方,老湯,親自抓料,配方,品種有鴨系列就有鴨頭,鴨肫,鴨腸,鴨爪,鴨舌,鴨翅,鴨肝,鴨腸,鴨心,鴨舌,全鴨,鴨排,豬,牛,雞等系列以及素菜系列.
投資僅需5800元（包含設(shè)備），經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有湖南醬板鴨，精武鴨脖，飄香鹵菜，風(fēng)味涼菜等名吃項(xiàng)目，2人便可經(jīng)營(yíng)，3-5平方可開店。7-8天可上手獨(dú)立操作，15天可開業(yè)賺錢，無(wú)需請(qǐng)大廚，自己當(dāng)老板，想不賺錢都難!
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