W01 All about wine: History,Culture & Tasting
課時(shí)：4小時(shí)
獲得證書: 有
培訓(xùn)對(duì)象：咖啡店經(jīng)營(yíng)者，創(chuàng)業(yè)人士，咖啡館店長(zhǎng)吧臺(tái)長(zhǎng)，葡萄酒愛(ài)好者，咖啡館從業(yè)人員（或計(jì)劃從業(yè)）
目標(biāo)描述：在葡萄酒逐漸走入咖啡館的今天，在咖啡館綜合化、酒吧化趨勢(shì)明顯的今天，葡萄酒已經(jīng)成為了咖啡館水單上不可或缺的重要組成部分。作為咖啡店經(jīng)營(yíng)者，深入了解掌握葡萄酒的文化、知識(shí)和品鑒方法十分必要。
培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）培訓(xùn)大綱源自O(shè)IV等國(guó)際*葡萄酒組織機(jī)構(gòu)，海量PPT和*手圖片視頻等為您展示葡萄酒發(fā)展中一幅幅絢爛圖景，揭開(kāi)葡萄酒悠久燦爛的歷史。全面解讀幾乎所有葡萄酒世界里的專業(yè)詞匯。
（2）以消費(fèi)葡萄酒為出發(fā)點(diǎn)，以識(shí)酒—認(rèn)酒—買酒—儲(chǔ)酒—開(kāi)酒—品酒為培訓(xùn)線索。
（3）釀酒葡萄品種、淵源、特性及口感
（4）法國(guó)葡萄酒（法國(guó)葡萄酒發(fā)展史；AOC制度分析；法國(guó)*酒莊；法國(guó)產(chǎn)區(qū)）
（5）智利、阿根廷、澳大利亞、新西蘭等新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)概述
（6）提供3款代表性強(qiáng)的進(jìn)口葡萄酒供現(xiàn)場(chǎng)品鑒
（7）學(xué)習(xí)如何設(shè)計(jì)并填寫品酒記錄
（8）葡萄酒禮儀和品飲技巧全面解析
（9）如何設(shè)計(jì)酒水單
（10）葡萄酒配餐（現(xiàn)場(chǎng)提供比薩、甜品等供品嘗）
培訓(xùn)特點(diǎn)：
（1）超小班授課，互動(dòng)性強(qiáng)，針對(duì)性強(qiáng)
（2）實(shí)操演示為主，理論為輔
（3）接受電話預(yù)約，隨時(shí)安排上課
（4）法國(guó)54香型酒鼻子、進(jìn)口水晶酒杯、酒刀、電子酒柜、醒酒器等器具設(shè)備應(yīng)有盡有
（5）現(xiàn)場(chǎng)除提供葡萄酒品鑒外，配餐環(huán)節(jié)更提供比薩、甜品等美食供學(xué)員品嘗
